Rezepte u. Essen

Bio Luxus Hotel Theresia in Saalbach-Hinterglemm

Im Theresia Gartenhotel ****Luxus in Saalbach-Hinterglemm ist gesunde Ernährung kein Luxus. Wann hat man schon mal das tatsächliche Land gesehen, auf dem die Zutaten fürs Gaumenwohl wachsen und reifen? Oder die Tiere, die Honig und Milch fürs Frühstück liefern? Marianne Brettermeier, Inhaberin des Hotels Theresia und ihre Gäste befinden sich im romantischen Talende von [...]

Rezept: Gegrillte Hühnerbrust auf Zucchinirisotto

Der Jahreswechsel ist geschafft. Nun gilt es die gefassten Vorsätze für das neue Jahr einzuhalten. Deshalb präsentieren wir Ihnen ein leckeres aber nicht deftiges Rezept.
Gegrillte Hühnerbrust auf Zucchinirisotto
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 min.
Für 2 Personen benötigen Sie:
2 Stück ausgelöste Hühnerbrust, 1 Tasse Risottoreis, 1 Zucchini, 2 kl. Zwiebel, ca. 2 ½ Tassen Gemüsebrühe, [...]

Rezept: Faschierte Käselaibchen mit Kartoffelpüree und Lauchsauce

Faschierte Laibchen so heißen in Österreich Frikadellen und sind auch in der Alpenrepublik eine beliebte Hauptspeise.

Rezept für eine deftige Gulaschsuppe

Ideal für Partys oder andere Gelegenheiten – die Gulschsuppe. Hier finden Sie das Rezept zu dieser beliebten Suppe.

Österreichische Küche: Eierschwammerl mit Ei – Pfifferlinge

Es ist ja gerade Zeit zum Pilze pflücken. Deshalb stellen wir nun ein leckeres Eierschwammerl Rezept vor. Übrigens in Deutschland werden Eierschwammerl als Pfifferlinge bezeichnet. In der Schweiz heißen die köstlichen Hutpilze Eierschwamm.

Österreichische Küche: Schweinsbraten mit Semmelknödel (Schweinebraten)

Ein Klassiker der österreichischen Küche ist der Schweinsbraten. Er wird meist aus der Schulter, dem Nacken oder dem Schinken zubereitet, mit Kümmel und je nach Rezept auch Koriander und Knoblauch gewürzt und im Backofen gebraten, bis die Schwarte knusprig ist.

Österreichische Küche: Topfenpalatschinken (Pfannkuchen mit Quarkfülle) Rezept

Österreichs Küche ist durch die Einflüsse des Habsburger Reiches geprägt. Vor allem das reichhaltige Angebot an Nachspeisen ist in Österreich bei Gästen und Einheimischen beliebt. In den nächsten Wochen werden wir österreichische kulinarische Klassiker vorstellen. Wir fangen mit den Topfenpalatschinken an.
Topfenpalatschinken für 2-3 Personen benötigen Sie:
Teig:
350g griffiges Mehl, 4 Eier, 250ml Milch, Salz
Topfencreme:
250g Topfen [...]

Österreichische Lokale und Restaurants in Berlin

Deftiges und Süßes in Berlin. Österreichische Küche in der deutschen Hauptstadt.

Österreichische Lokale und Restaurants in Hamburg

Deftiges und Süßes in Hamburg. Österreichische Küche in der Elbmetropole.
Es ist auch in Hamburg bekannt dass Österreich neben einem beliebten Reiseziel auch über eine umfangreiche Küche mit vielen kulinarischen Höhepunkten verfügt. Deshalb ist es auch nicht verwunderlich dass es in Hamburg auch viele Restaurants mit Spezialitäten aus den Alpen gibt.
Umso interessanter sind die Auswahl [...]