Ein Hoch auf die Tomate

Artikel vom: 9. August 2009

Seit Samstag ist es offiziell: Die Tomate hat ihren eigenen Feiertag in Österreich, denn seit dem 8. August 2009 gibt es den „Tag der Paradeiser“.
Rot, rund, lecker und vor allem gesund, dass sind die Attribute die den Paradeiser, also die Tomate, zum beliebtesten Gemüse Österreichs machen.

Rund 26 Kilogramm der roten Früchte verzehrt jeder Österreicher pro Jahr und damit ist die Tomate der Renner unter den Gemüsen. Gegenüber dem vorigen Jahr war das wiederrum eine satte Steigerung und in den letzten zehn Jahren hat sich die Beliebtheit der Paradeiser noch einmal um das Doppelte gesteigert.
Alleine im warmen, sonnigen Burgenland werden jedes Jahr auf 185 Hektar über 42.000 Tonnen Tomaten geerntet und in Tirol werden die meisten Paradeiser gekauft.
Kein Wunder, ist doch die Tomate, deren Heimat eigentlich Ecuador ist, eine wahre Gesundheitsbombe. Tomaten enthalten Vitamin C und Kalzium, Beta Karotin und vor allen Dingen Lykopin, ein Wirkstoff der einem erhöhten Blutdruck vorbeugt und vor Herz- und Kreislauferkrankungen und auch vor Krebs schützt.
Aber nicht nur der gesundheitliche Aspekt macht die Paradiesäpfel so begehrenswert, Tomaten sind was ihre Zubereitung angeht, sehr vielfältig. Man kann sie kochen, backen, grillen, aber auch roh mit Brot und Zwiebeln essen oder mehr als eine köstliche Sauce daraus zaubern.
Wer also jetzt auf den Tag der Paradeiser anstoßen möchte, der sollte das nicht mit Champagner tun, sondern vielleicht mit einer „Bloody Mary“.

Foto: © Barbro Bergfeldt – Fotolia.com

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